1С-Рарус:Управление рестораном

С помощью этого решения могут быть автоматизированы одиночные и сетевые предприятия любых форматов и концепций - рестораны, кафе, бары, столовые, подразделения питания гостинично-ресторанных комплексов, развлекательных центров и другие предприятия питания.

"1С:Предприятие 8. Ресторан" является решением класса front-end, может использоваться как без бэк-офиса, так и с бэк-офисом, в качестве которого может выступать продукт "1С:Предприятие 8. Общепит".

При разработке программного продукта учтен опыт внедрения на таких предприятиях как: комбинаты питания "Кремлевский", "Газпром", "Подмосковье"; кейтеринговая компания "РИНКО", Центр Международной Торговли (рестораны в гостиничных комплексах); сеть ресторанов "Золотая вобла"; сеть ресторанов "Ташир-пицца" и многих других.

Программный продукт "1С:Предприятие 8. Ресторан" обеспечивает следующие возможности:

• Самостоятельная работа без бэк-офиса - оперативное формирование меню и назначение цен непосредственно из программы. Бэк-офис "1С:Общепит 8" при необходимости может быть подключен позже.
• Обслуживание посетителей в режимах: fast-food (без официанта), table-service (с официантом) или смешанном.
• Управление меню ресторана с возможностью автоматического выбора в определенное время для определенного зала или пользователя.
• Управление залами ресторана, включая графический редактор плана заведения.
• Автоматизация оформления заказов посетителей при помощи автоматизированных рабочих мест официантов, кассиров, барменов с использованием специализированного торгового оборудования.
• Бронирование столиков с удобным отображением резервов на карте залов.
• Сервис-печать, мониторинг и контроль заказов, а также изменение очередности подачи, разделение, переносы, отмены заказов.
• Поддержка различных вариантов оплаты заказов: наличными, безнал, талонами, картами сотрудников, "на номер" (в случае интеграции с "1С:Отель 8").
• Управление лояльностью посетителей с использованием гибкой системы скидок.
• Обеспечение контроля действий персонала.
• Получение аналитической отчетности о деятельности предприятия.

Редакция 3

«1C-Рарус:Управление рестораном, редакция 3» создан для автоматизации управленческого учета на предприятиях питания. Данное решение предназначено для оперативного обеспечения необходимой информацией, прежде всего, «управленческого звена» предприятия: директора, управляющего, главного бухгалтера, а также владельца бизнеса. Может использоваться как в небольших кафе, так и в крупных ресторанах и сетях.

Сфера применения:

• одиночные или сетевые рестораны, бары и кафе,
• рестораны и кафе в гостиничных комплексах,
• рестораны и кафе в развлекательных комплексах,
• точки питания в санаториях и домах отдыха,
• столовые на предприятиях.

Обзор функциональных возможностей:

• «Управленческий и «регламентированный учет» в одной базе
• Управление поставками
• Учет взаиморасчетов
• Складской учет
• Производственный учет полуфабрикатов и блюд
• Учет розничной и оптовой реализации
• Обмен данными с фронт-офисными системами: «1С-Рарус: Фаст-фуд (фронт-офис)», «1С-Рарус:Ресторан (фронт-офис)», РЕСТАРТ, Магия, R-Keeper v.6
• Бюджетирование
• Содержит элементы CRM
• Формирование необходимой унифицированной отчетности: ОП, ИНВ, ТОРГ
• Большое количество аналитических отчетов
• Двусторонний обмен с "1С:Бухгалтерия 8 ПРОФ и КОРП"

Основное назначение программного продукта - управленческий «бэк-офис». Для автоматизации рабочих мест кассиров, официантов, барменов, необходимо использовать специализированное ПО, например, «1С-Рарус:Ресторан (фронт-офис)», которое будут использоваться в качестве «фронт-офиса».

2018: Функционал для интеграции с ФГИС «Меркурий»

Компания «1С-Рарус» 5 июля 2018 года объявила о том, что в актуальных релизах программ для общественного питания и ресторанного бизнеса «1С-Рарус:Управление рестораном» и «1С-Рарус:Комбинат питания» добавлен функционал для интеграции с ФГИС «Меркурий» («Ветис»). Как результат, пользователи смогут оформить ветеринарные документы в электронном виде напрямую из программ.

С 1 июля 2018 года все рестораны, кафе, столовые и кейтеринговые компании обязаны гасить и выпускать выданные ветеринарные сертификаты в специализированной системе ГИС «Меркурий». Такие сертификаты получает каждое заведение, которое закупает живую, охлажденную или замороженную продукцию животного происхождения: рыбу, птицу, колбасные изделия, яйца, консервы и прочее.

Если предприятие закупает продукцию для продажи конечному пользователю, ему достаточно провести действия по гашению полученного ВСД. Если компания изготавливает новое блюдо для перепродажи другому юридическому лицу или транспортирует товар из точки А в точку Б (даже внутри собственной организации), компания-продавец обязана выпустить ВСД (производственную или транспортировочную), а компания-покупатель — погасить его при получении товара, пояснили в «1С-Рарусе».

В связи с этим обязательным требованием законодательства разработчики «1С-Рарус» добавили в отраслевые решения «1С-Рарус:Управление рестораном» и «1С-Рарус:Комбинат питания» специализированный функционал, который позволяет осуществлять гашение и выпуск сертификатов в системе ФГИС «Меркурий» («Ветис»).